Produktinformationen Bio Ahornsirup
Ahornsirup ist der eingedickte Saft der kanadischen Zucker-Ahornbäume. Besonders in den USA und Kanada ist Ahornsirup als Süßungsmittel beliebt, man denke nur an die klassischen Pancakes. Er hat einen karamellartigen Geschmack und und ein mildes, sehr süßes Aroma. Dabei enthält Ahornsirup wesentlich weniger Kalorien als weißer Haushaltszucker. Es ist 100% pflanzlich.
Ahornsirup ähnelt in seinem Aussehen flüssigem Honig. Auch die Konsistenz ist ähnlich, Ahornsirup ist jedoch etwas flüssiger. Verwendet werden kann Ahornsirup wie Honig, beispielsweise zum Süßen von Müsli, Joghurt und Nachspeisen oder von heißen Getränken. Auch zum Kochen und Backen kann Ahornsirup verwendet werden, beachtet werden muss allerdings, dass seine Süßkraft geringer ist als die von Haushaltszucker.
Der Legende nach soll einem Jäger der Irokesen bei der Heimkehr der süße und aromatische Duft über der Kochstelle aufgefallen sein. Seine Frau hatte offenbar Regenwasser aus einem ausgehöhlten Stamm unterhalb eines Ahornbaumes verwendet. Als auch die Speise süß schmeckte, erkannte man den Zusammenhang. Fortan hackten die Indianer ihre Tomahawks in die Rinde der Ahornbäume und fingen den herausrinnenden Saft auf. Sie legten erhitzte Steine (Kochsteine) in den Saft und erzeugten so den dickflüssigen Sirup. Für einen Liter Sirup benötigt man heute etwa 40 Liter Baumsaft.
Zutaten:
Ahornsirup
Herkunftsland:
Kanada
Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel
Pfand:
nein
Hersteller:
Dunekacke & Wilms GmbH & Co. KG
Ökokontrollstelle:
CA-ORG-006
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 1547 |
| Brennwert in Kcal | 364 |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 91 g |
| davon Zucker g | 77 |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,01 g |