Essig 'Barrique 3 Sterne No. 021'
Produktinformationen Essig 'Barrique 3 Sterne No. 021'
Alle Essige der Essigmeisterei sind absolute geschmackliche Highlights und etwa ganz besonderes, doch dieser hier toppt sie alle noch um ein Stückchen: Der Barriqueessig 3 Sterne schmeckt himmlisch mild-säuerlich mit einer sehr feinen Geschmacksnoten des Eichenfasses, in dem er gelagert wurde. Daher verdankt der Essig auch seinen Namen. Ihm wurden entgegen der anderen Essige der Essigmeisterei kein Obst oder schwarze Pfefferbeeren zugesetzt, sondern nur gekochter, konzentrierter Traubenmost zu seiner Herstellung verwendet. So kann er bei der Lagerung im Barriquefass die Aromen des Eichenfasses optimal aufnehmen und ein unvergleichlich samtiges Süß-Säure-Spiel mit leichtem Röstaroma entwickeln.
Der intensiv-dunkelrot leuchtende Barriqueessig kann vielfach in der Küche eingesetzt werden. Er verfeinert nicht nur Blatt- und Rohkostsalate, sondern auch Bratensaucen, Wildgerichte, Carpaccio und viele weitere Fleischgerichte. Toll passt er auch zu Käse, Parmaschinken mit Melone und sogar zu asiatischen Gerichten. Unser Tipp: Probiere doch einmal ein paar Tropfen auf Vanilleeis und Erdbeeren!
Zutaten:
Weinessig, gekochter, konzentrierter Traubenmost
Herkunftsland:
Deutschland
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Balema GmbH
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 518 |
| Brennwert in Kcal | 121 |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 25,9 g |
| davon Zucker g | 25,9 |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g |