Fingerlimes
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Fingerlimes wurden vor über 30 Jahren in Australien entdeckt und haben von dort aus in windeseile die Küchen der ganzen Welt als Foodie-Spezialität erobert. Sie sehen aus wie winzige Finger, sind je nach Sorte hellgrün über dunkelbraun bis rötlich und enthalten ungefähr einen Esslöffel feinster Perlen. Unter Liebhabern werden die Fingerlimetten deshalb auch als 'veganer Kaviar' bezeichnet.
Zerplatzen diese Kügelchen im Gaumen, erfährt man eine wahre Geschmacksexplosion, die an mildsäuerliche Limette mit zarter Salznote erinnert. Du kannst sie pur als Snack genießen oder als Topping auf Fischgerichten, für Sushi oder Suppen verwenden. Ein außergewöhnliches Highlight sind sie als Zugabe in Drinks, wenn die Perlen fein auf und ab schweben.