Produktinformationen Kresse 'Shiso Purple'
| Die
violett-rote Shiso-Kresse ist hochdekorativ und fasziniert mit einem
umwerfenden Geschmack. Sie stammt aus Ostasien und ist äußerst beliebt in der
chinesischen, koreanischen und japanischen Küche. Dort verleiht sie mit ihren
eindrucksvollen vielschichtigen Aromanuancen von Minze, einem Hauch von Zimt
und süßem Anis, feinem Kreuzkümmel und einer leicht bitteren Note vielen
herzhaften Gerichten geschmackliche Intensität und frische Leichtigkeit. Ihre
roten Farbstoffe, die Flavinoide, spielen dabei besonders bei der
Konservierung von Spezialitäten wie Umeboshi, den sauer-salzigen japanischen
Pflaumen, eine herausragende Rolle. Hierzulande wird Shiso-Kresse, die auch
den Beinamen Perilla trägt, in der kreativen Küche oft als Eyecatcher auf
Sorbets und Dessert verwendet, aber auch für Pilz- und Wildgerichte. Werde kreativ in der Zubereitung von kulinarischen (asiatischen) Köstlichkeiten mit den Kresseblättchen – du wirst garantiert überrascht sein von ihrer Kombinationsvielfalt. Ob roher Fisch, Sashimi, kalte Nudel- oder Tofugerichte, gebackene Tempura- oder Donburi-Gerichte, die Shiso-Kresse zaubert ein Extra an Würze auf den Teller und verleiht auch Salaten, Gemüse und Suppen eine würzig-exotische Note. |
Zutaten:
purpur Shiso-Kresse
Herkunftsland:
Niederlande
Lagerung:
Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand:
nein
Hersteller:
Koppert Cress
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 146 |
| Brennwert in Kcal | 35 |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |